અંગત રીતે હું વ્હિસ્કી ડેકેન્ટર્સને પ્રેમ કરું છું અને વર્ષોથી ઘણા બધાને ભેગા કર્યા છે. મારા સંગ્રહમાં એક કે બે ખાસ ભેટો છે જે લગ્નની ભેટ હતી, પરંતુ મોટાભાગના મારા સંગ્રહમાં સરળ, સસ્તું, રોજિંદા ડેકેન્ટર્સનો સમાવેશ થાય છે. હું કાયમ માટે રસોડાના કાઉન્ટર પર રાખું છું, જેથી તે હંમેશા હાથમાં રહે.
વ્હિસ્કી ડીકેન્ટર શું કરે છે?
વ્હિસ્કીને ડીકેન્ટ કરવું એ અનિવાર્યપણે રેડવાની પ્રક્રિયા છે (જથ્થાબંધ) એક જહાજમાંથી સામગ્રી (સામાન્ય રીતે બોટલ) બીજા જહાજમાં (સામાન્ય રીતે ડીકેન્ટર). સામાન્ય રીતે વ્હિસ્કીને પછી ડેકેન્ટરમાંથી પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલીકવાર રેસ્ટોરન્ટમાં તેને સેવા માટે મૂળ બોટલમાં પાછું કાવામાં આવે છે.
વ્હિસ્કી માટે ડીકેન્ટરનો હેતુ શું છે?
દરેક વ્હિસ્કીને ડીકેન્ટીંગની જરૂર નથી. આપણામાંના ઘણા વૃદ્ધ વિન્ટેજ પોર્ટ વ્હિસ્કી અથવા વૃદ્ધ - વ્હિસ્કી સાથે સંકળાયેલા છે જે તેમની ઉંમર પ્રમાણે ઘણો કાંપ ફેંકી દે છે. ડિકન્ટીંગ વ્હિસ્કીને કાંપથી અલગ કરે છે, જે તમારા કાચમાં માત્ર સુંદર દેખાશે જ નહીં, પણ વ્હિસ્કીનો સ્વાદ વધુ તીક્ષ્ણ બનાવશે. વ્હિસ્કીને ધીરે ધીરે અને કાળજીપૂર્વક ડિકન્ટ કરવાથી ખાતરી થાય છે કે કાંપ બોટલમાં રહે છે અને તમને ડીકેન્ટરમાં અને પછીથી તમારા ગ્લાસમાં એક સરસ સ્પષ્ટ વ્હિસ્કી મળે છે.
ડિકન્ટ થવાનું બીજું અને વધુ રોજિંદા કારણ વ્હિસ્કી વાયુયુક્ત છે. ઘણા યુવાન વ્હિસ્કી નાક અથવા તાળવું પર ચુસ્ત અથવા બંધ હોઈ શકે છે. જેમ જેમ વ્હિસ્કી ધીમે ધીમે બોટલમાંથી ડેકેન્ટર સુધી રેડવામાં આવે છે તે ઓક્સિજન લે છે, જે સુગંધ અને સ્વાદોને ખોલવામાં મદદ કરે છે. ઉચ્ચ ટેનીક અને સંપૂર્ણ શરીરવાળી વ્હિસ્કી આમાંથી સૌથી વધુ ફાયદો કરે છે-વ્હિસ્કી.
વાયુમિશ્રણ હેતુઓ માટે ડિકન્ટિંગના વિરોધીઓ દલીલ કરે છે કે તમારા ગ્લાસમાં વ્હિસ્કીને ફરતી બરાબર અસર કરે છે અને સૂચવે છે કે ડિકન્ટીંગ વ્હિસ્કીને વધુ પડતા ઓક્સિજન સાથે સંપર્કમાં લાવી શકે છે, જે ઓક્સિડેશન અને સુગંધ અને સ્વાદના વિસર્જન તરફ દોરી જાય છે - જે તમે ઇચ્છતા નથી બનવું. અંગત રીતે હું આ દૃષ્ટિકોણથી અસંમત છું, સિવાય કે તમે ખૂબ જૂની વ્હિસ્કીને ડીકેન્ટ કરી રહ્યા હોવ, જે પહેલેથી જ ખૂબ જ નાજુક છે અને પીતા પહેલા ઓક્સિજનના ન્યૂનતમ એક્સપોઝરની જરૂર છે, અથવા તમે વ્હિસ્કી પીવાના પ્લાનિંગના કલાકો અને કલાકો પહેલા તેને ડીકેન્ટ કરો.
સફેદ વ્હિસ્કીને ડીકેન્ટીંગ - હા કે ના?
મોટાભાગના લોકો સફેદ વ્હિસ્કીને ડીકેન્ટ કરવા વિશે કદાચ વિચારતા નથી. જો કે, ત્યાં કેટલીક સફેદ વ્હિસ્કીઓ છે જે ખરેખર તેનો ફાયદો ઉઠાવી શકે છે, ખાસ કરીને ઉચ્ચ-અંતની વ્હિસ્કી જે વૃદ્ધ થઈ શકે છે, કારણ કે જ્યારે કેટલીક વખત બોટલમાંથી પ્રથમ રેડવામાં આવે ત્યારે તે થોડો અસ્વસ્થ અથવા ગેંગલી સ્વાદ લઈ શકે છે. ડિકન્ટીંગ વ્હિસ્કીને ખોલવામાં મદદ કરે છે. બીજી બાજુ મોટાભાગના રોજિંદા યુવાન ગોરાઓને ડિકન્ટિંગની જરૂર નથી.
તમે વ્હિસ્કીને ડીકેન્ટરમાં કેટલો સમય રાખી શકો છો?
જો તમે એરટાઇટ સીલ સાથે ડીકેન્ટરનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો અંદરનો આત્મા જ્યાં સુધી મૂળ ગ્લાસ આલ્કોહોલ કન્ટેનરમાં રહેશે ત્યાં સુધી ચાલશે. વાઇન માટે, તેનો અર્થ માત્ર થોડા દિવસો છે, પરંતુ વોડકા, બ્રાન્ડી અને અન્ય આત્મા વર્ષો સુધી ટકી શકે છે. કેટલાક પ્રકારના ડેકેન્ટર્સમાં છૂટક ફિટિંગ ગ્લાસ સ્ટોપર હોય છે, જેનો અર્થ છે કે આલ્કોહોલ ધીમે ધીમે બાષ્પીભવન કરશે, પરંતુ હજુ પણ મહિનાઓ સુધી ચિંતામુક્ત સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
અન્ય કેરાફે અને ડેકેન્ટર્સ પાસે સ્ટોપર હોતું નથી. આ પ્રકારના કન્ટેનર માટે, તે દિવસે તમે પીવાની યોજના કરો છો તે જ રકમ રેડશો.
લિકર ડેકન્ટર શેના માટે વપરાય છે?
જે દારૂ માટે ડેકેન્ટર આકાર આપે છે.
વ્હિસ્કી ડેકેન્ટર્સની વાત આવે ત્યારે ઘણા વિવિધ આકારો અને કદ હોય છે. સ્ક્વેર ડેકેન્ટર શૈલી છે જે સ્ફટિક અથવા કટ ગ્લાસથી બનેલી છે અને સ્ટોપર સાથે આવે છે. પરંપરાગત રીતે, આ આકાર અને ડેકેન્ટર્સની શૈલીમાંથી પ્રવાહી પીરસવામાં આવે છે.
બીજો આકાર અને શૈલી ગોળાકાર ડેકેન્ટર્સ છે જે ગોળાકારના વિવિધ આકારો અને ટપકા સાથે વિવિધ કદમાં આવે છે. તેઓ બોટલમાંથી સીધા ગ્લાસ અથવા સેવા આપતા જહાજ પર વાઇનને વાયુયુક્ત અને ડીકેન્ટ કરવા માટે યોગ્ય છે.
ડેકેન્ટર્સનો ઉપયોગ બ્રાન્ડી, કોગ્નેક અથવા વ્હિસ્કી પીરસવા માટે થાય છે અને પરંપરાગત રીતે કટ લીડ ક્રિસ્ટલમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ સ્ટાઇલ દંડ દારૂને વર્ગ અને અભિજાત્યપણુ સાથે પીરસવાનો માર્ગ આપે છે, ઓછી ખર્ચાળ બ્રાન્ડ પણ! જ્યારે ચાંદીના લટકતા લેબલવાળા ડેકન્ટરમાંથી પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તે સામગ્રીને વધુ ભવ્ય લાગે છે. વાઇનથી વિપરીત, પ્રવાહીને ખોલવાની અને ખોલવાની જરૂર નથી. જેમ કે, જ્યારે ડિકન્ટરમાંથી પ્રવાહી રેડવામાં આવે છે, ત્યારે તે ચોક્કસપણે અભિજાત્યપણુ સિવાય બીજું કશું જ નથી.
જો તમે તમારા દારૂ અથવા વાઇનને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માટે ડેકેન્ટર્સનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો સ્વાસ્થ્યની ચિંતાને કારણે સ્ફટિકથી બનેલા ડેકેન્ટર્સને ટાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. લીડને બદલે, આજે બનાવેલા ડેકેન્ટર્સ સ્ફટિક અથવા કાચ અને મેટલ ઓક્સાઇડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમ છતાં, ભલે ગમે તેટલું સુંદર ડેકન્ટર હોય, ઘણા લોકો હજી પણ બોટલમાંથી પોતાનો દારૂ રેડવાનું પસંદ કરે છે જેથી તેઓ લેબલ જોઈ શકે અને એક બ્રાન્ડની બીજી બ્રાન્ડ સાથે તુલના કરી શકે. પરંતુ સુંદરતા, ગ્લેમર અને ગમગીની હજુ પણ માંગમાં છે.
બે કારણો છે કે લોકો તેમની વાઇનને સાફ કરે છે. પ્રથમ કારણ એ છે કે કેટલીક વખત વાઇનની બોટલમાં કાંપ હોય છે અને વાઇનને ડીકેન્ટીંગ કરવાથી તે પ્રકારના કાંપને મંજૂરી મળે છે. અન્ય કારણ કે વાઇન ડિકન્ટ થાય છે તે તેને શ્વાસ લેવા દે છે અને સ્વાદને બહાર લાવે છે.
શું વ્હિસ્કી ડેકાન્ટરમાં જાય છે?
તમે દ્રશ્ય જાણો છો: સૂટમાં એક મહત્વપૂર્ણ દેખાતો માણસ, અથવા જેક ડોનાગી, સ્ફટિક ડીકેન્ટરમાંથી પોતાને વ્હિસ્કીનો ગ્લાસ રેડે છે, સંભવત a તાજેતરના બિલ્ડિંગ-સ્વેપનો વિચાર કરતી વખતે બારીની બહાર જોતા હોય છે, અથવા જે પણ વ્યવસાય લોકો કરે છે. ચોક્કસ, તેણે તે દિવસે નિક્કી પર યોગ્ય પસંદગી કરી ન હોત. પરંતુ તે ડિકન્ટરનું શું? શું તે ખરેખર વ્હિસ્કી માટે સારી પસંદગી છે?
હા અને ના. અથવા વધુ જેમ કે ના, અને હા. ટેટૂની જેમ કોઈ જોઈ શકતું નથી, તે એક પસંદગી છે જે તમે ન કરો છે બનાવવા માટે, પરંતુ તે એક ટન નુકસાન પણ કરી શકતું નથી. ખાસ કરીને જો તમે તે વ્હિસ્કી ગમે ત્યારે જલ્દી પીવાની યોજના બનાવો.
ડિકન્ટિંગ વાઇન એક ખૂબ જ વિશિષ્ટ સેવા આપે છે, તેમ છતાં ચર્ચા કરવામાં આવે છે, કાર્ય: કાંપ દૂર કરવા અને ઓક્સિડેશનને પ્રોત્સાહન આપે છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે ડિકન્ટિંગ વાઇનને ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવવા દે છે. અને જ્યારે ખરેખર કેટલું એક્સપોઝર જરૂરી છે તે હજી ચર્ચામાં છે, તે સાર્વત્રિક રીતે સ્વીકારવામાં આવ્યું છે કે ડિકન્ટિંગ વાઇન બદલી નાખશે, વધુ સારા કે બીમાર માટે. (ફક્ત માલબેકનો ગ્લાસ રાતોરાત અડ્યા વગર છોડીને નાસ્તાના સ્વાદ માટે પાછો જવાની કલ્પના કરો. ઘણા કારણોસર, તે એક મૂંઝવણભરી સવાર હશે.)
બીજી બાજુ, વ્હિસ્કી ખરેખર ઓક્સિજનના સંપર્કમાં ખૂબ બદલાશે નહીં - ઓછામાં ઓછા, એક્સપોઝરની દ્રષ્ટિએ તે બીજા કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવશે અને/અથવા વ્હિસ્કી ડેકેન્ટરની થોડી ઓછી હવાચુસ્ત સીલ (વિ. . બોટલ કેપ). મોટેભાગે હવાવાળી બોટલમાં વ્હિસ્કી (કારણ કે તમે તેનો આનંદ માણી રહ્યા છો, તમે બદમાશ) ઓક્સિડાઇઝ કરશો, જોકે વાઇન કરતાં ખૂબ ધીમી.
સમાવિષ્ટો