શું સગર્ભા સ્ત્રીઓ બીફ આંચકો ખાઈ શકે છે?. શું સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન બીફ જર્કી સલામત છે?
તમે ઇચ્છો તે પ્રમાણે માંસ ખાઈ શકો છો! ઘણા લોકો તે કરે છે; મહત્વની બાબત એ છે કે તે તેને સારી રીતે રાંધે છે અને તેના ખોરાકને ક્યારેય કાચા માંસના સંપર્કમાં ન છોડે.
તમે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કયા માંસ ઉત્પાદનો ખાઈ શકો છો?
શું તમે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તમામ માંસ ઉત્પાદનો ખાઈ શકો છો? તમને કયા પ્રકારોની મંજૂરી છે કે નહીં, અને જો તમે ગર્ભવતી હો તો શું જોખમ છે? સલામીથી ખેડૂતના સોસેજ સુધી.
તમારી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, જ્યાં સુધી તે સારી રીતે કરવામાં આવે ત્યાં સુધી તમે માંસ ખાઈ શકો છો. આ માંસ ઉત્પાદનો પર પણ લાગુ પડે છે: પ્રાધાન્ય ફક્ત તે જ ચલો લે છે જે રાંધવામાં આવે છે, શેકેલા હોય છે અથવા શેકવામાં આવે છે. ન્યુટ્રિશન સેન્ટરના જણાવ્યા અનુસાર કાચા, ધૂમ્રપાન કરેલા અથવા સૂકા માંસના ઉત્પાદનો વધુ સારી રીતે ટાળવામાં આવે છે.
તે સ્પષ્ટ છે કે કાચું માંસ ખાવાનું ડહાપણભર્યું નથી, પરંતુ સૂકા, ધૂમ્રપાન કરેલા અને પ્રોસેસ્ડ માંસ ઉત્પાદનો પર અભિપ્રાયો અલગ છે.
આ બહુ સ્પષ્ટ ન હોઈ શકે. ઘણીવાર એવું કહેવામાં આવે છે કે તમે કાચા હેમ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને સૂકા ફુલમો ખાઈ શકો છો જ્યારે તેમની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, પરંતુ શક્ય તેટલું સાવચેત રહેવું વધુ સારું છે કારણ કે તમે જાણતા નથી કે માંસ પ્રોસેસિંગ હોવા છતાં પૂરતા પ્રમાણમાં ગરમ થાય છે કે નહીં.
ઉપરાંત, ધ્યાનમાં રાખો કે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ સાથે, મીઠું, ખાંડ અથવા અન્ય પ્રિઝર્વેટિવ્સ હંમેશા ઉમેરવામાં આવે છે. આ બાબતે જાગૃત રહો. આખરે તમે નક્કી કરો કે તમે શું કરો છો અને શું નથી ખાતા.
જો શંકા હોય તો, તમે હંમેશા તમારા પ્રસૂતિશાસ્ત્રી, ડ doctorક્ટર અથવા પોષણ સલાહકારનો સંપર્ક કરી શકો છો.
શું તમે સભાનપણે ખાવ છો?
જ્યારે તમે ગર્ભવતી હો ત્યારે તમે સામાન્ય રીતે પ્રોસેસ્ડ માંસ ખાઈ શકો છો, કારણ કે તેમાં બેક્ટેરિયા ઓછા હોય છે, અને ઉમેરાયેલા પદાર્થો સુનિશ્ચિત કરે છે કે બેક્ટેરિયાના જીવિત રહેવાની શક્યતા ઓછી છે. તેનો અર્થ એ નથી કે પ્રોસેસ્ડ માંસ પણ તંદુરસ્ત છે. તેથી ઉમેરાઓથી પરિચિત થવા માટે હંમેશા લેબલ્સ વાંચો. નોંધ ઉમેરવામાં મીઠું, ખાંડ, ઇ-નંબરો અથવા અન્ય પ્રિઝર્વેટિવ્સ.
તમારી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તમને કાચું માંસ ખાવાની મંજૂરી નથી:
ના, કાચું માંસ ન ખાવાનું પસંદ કરો. પરોપજીવી ટોક્સોપ્લાઝ્મોસિસ કાચા માંસમાં થઇ શકે છે. આ પરોપજીવી ટોક્સોપ્લાઝ્મોસીસ ચેપનું કારણ બની શકે છે. મોટાભાગની સ્ત્રીઓને ટોક્સોપ્લાઝ્મોસિસ દેખાતું નથી, પરંતુ સંભવિત ફરિયાદોમાં ગરદનમાં સોજો લસિકા ગાંઠો, તાવ, સામાન્ય અસ્વસ્થતા, આંખમાં ચેપ અને ત્વચા પર ફોલ્લીઓ શામેલ છે. જો માતાને ગર્ભાવસ્થા પહેલા અથવા તે દરમિયાન ટોક્સોપ્લાઝ્મોસીસ હોય તો અજાત બાળકને પ્લેસેન્ટા દ્વારા રોગ થઈ શકે છે.
ગર્ભાવસ્થાના પહેલા, રોગ થાય છે, બાળકને જેટલું વધારે નુકસાન થશે. પરિણામો કસુવાવડથી જન્મજાત અપંગતા સુધી બદલાય છે. તેથી ધ્યાન આપો અને કાચા અને સારી રીતે રાંધેલા માંસને ટાળો, જેમ કે ફાઈલેટ અમેરિકન, તારતરે, ચા સોસેજ, રોસ્ટ બીફ, બીફ સોસેજ, કાર્પેસિઓ અને અડધા રાંધેલા સ્ટીક.
જ્યારે તમે બાર્બેક્યુઇંગ અથવા વિદેશમાં હોવ ત્યારે પણ, તમારું માંસ સારી રીતે કરવામાં આવે છે તેના પર ધ્યાન આપવું તે મુજબની છે. હંમેશા સૌથી સ્વાદિષ્ટ પસંદગી નથી, પરંતુ તમારા અને તમારા બાળક માટે સૌથી જવાબદાર પસંદગી.
તમારી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કાચો હેમ
અન્ય કાચા માંસની જેમ, તાજા હેમમાં પરોપજીવી ટોક્સોપ્લાઝમોસિસ ગોન્ડી હોઈ શકે છે. કાચા હેમ સાથે, તમે સેરાનો હેમ, પરમા હેમ, ઇબેરીકો હેમ, બર્ગર હેમ અને પ્રોસ્કીટો વિશે વિચારી શકો છો. જો તમે સારી રીતે ગરમ હોય તો તમે તાજા હેમ ખાઈ શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, પિઝા પર. તમે અન્ય પ્રકારના હેમ ખાઈ શકો છો, જેમ કે શોલ્ડર હેમ, યોર્ક હેમ અથવા ગેમન હેમ.
તમારી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પીવામાં માંસ
આજકાલ, માંસ મુખ્યત્વે તેને વધુ ટકાઉ બનાવવા માટે પીવામાં આવે છે, પણ તેને વધુ સ્વાદ આપવા માટે. પોષણ કેન્દ્ર ભલામણ કરે છે કે તમે તમારી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ધૂમ્રપાન કરેલું માંસ ન ખાઓ. ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ સાથે, ત્યાં એક તક છે કે તે પૂરતી ગરમ કરવામાં આવી નથી જેથી પરોપજીવી ટોક્સોપ્લાઝ્મોસિસ માંસમાં જીવંત રહે. ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ ટોક્સોપ્લાઝ્મોસિસથી દૂષિત થવાની તક ન્યૂનતમ છે, પરંતુ ચેપ ગંભીર પરિણામો લાવી શકે છે. તેથી કોઈ પણ જોખમ ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
તેમ છતાં, બીફ સ્મોક, હોર્સ સ્મોક, સ્મોક્ડ ચિકન અને સ્મોક્ડ હેમ જેવા ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ સામાન્ય રીતે જોખમ નથી. તેઓ ઘણીવાર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને સારી રીતે ગરમ થાય છે. ઘણા પ્રકારના ધૂમ્રપાન કરેલા માંસમાં ઘણું મીઠું હોય છે, જેની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
તમારી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સુકા ફુલમો
લિસ્ટરિયા બેક્ટેરિયા સૂકા (આથો) સોસેજમાં પણ થઇ શકે છે, તેથી જ ડચ પોષણ કેન્દ્ર અનુસાર તેને ન ખાવું વધુ સારું છે. સુકા સોસેજ કાચા માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેથી, તેના બદલે સુકા ફુલમો જેમ કે સલામી, ચોરીઝો, સોસેજ અને સેરવેલેટ સોસેજ છોડી દો. જો શુષ્ક સોસેજ સારી રીતે ગરમ થાય, તો તમે તેને ખાઈ શકો છો. તેથી પિઝા સલામી અથવા તળેલું ચોરીઝો કોઈ સમસ્યા નથી.
બેકન, પેન્સેટા અને બ્રેકફાસ્ટ બેકન
બેકન, પેન્સેટા અને બ્રેકફાસ્ટ બેકનમાં ઘણું મીઠું હોય છે, અને તમે તમારી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સાધારણ ખાઈ શકો છો. જો બેકન અગાઉથી તળેલું હોય, તો લિસ્ટેરિયા ચેપનું જોખમ નથી.
તમને તમારી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન યકૃત (ઉત્પાદનો) ની મંજૂરી છે
તમે યકૃત અને પિત્તાશયના ઉત્પાદનો, જેમ કે પેટ અને લીવર સોસેજ ખાઈ શકો છો, પરંતુ માત્ર વિટામિન A ની મોટી માત્રાને કારણે મર્યાદિત હદ સુધી, જે હાજર છે. ખૂબ જ વિટામિન એ જન્મજાત અપંગતાની શક્યતા વધારે છે. જો તમે લીવર અને લીવર પ્રોડક્ટ્સને ટાળો છો તો તમને વધારે વિટામિન A મળતું નથી. ક્યારેક લીવર સોસેજ, બર્લિનર સોસેજ, લીવર ચીઝ, લીવર પેટ અથવા પેટી શક્ય છે. મહત્તમ પંદર ગ્રામ પ્રતિ દિવસ મહત્તમ એક યકૃત ઉત્પાદન ખાય છે (ઉદાહરણ તરીકે સ્પ્રેડ અથવા લીવર સોસેજ સાથે એક સેન્ડવીચ).
બીટા કેરોટિન અને વિટામિન એ
બીટા-કેરોટિન (જેને વિટામિન એ પણ કહેવાય છે) આપણા શરીરમાં વિટામિન એ માં રૂપાંતરિત થાય છે. તે વિટામિન એ ની જેમ જ ઉત્તમ પ્રતિકારની ખાતરી કરે છે અને દ્રષ્ટિ માટે ખૂબ મહત્વનું છે, પણ તંદુરસ્ત હાડકાં, દાંત, ત્વચા અને વૃદ્ધિ માટે પણ. એવા સંકેતો છે કે બીટા કેરોટિન એન્ટી-ઓક્સિડેટીવ ગુણધર્મો ધરાવે છે અને શરીરના કોષોને મુક્ત રેડિકલ સામે રક્ષણ આપે છે. મુક્ત રેડિકલ એવા પદાર્થો છે જે કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
વિટામિન A થી વિપરીત, બીટા કેરોટિન માટે કોઈ આગ્રહણીય દૈનિક ભથ્થું (RDA) નથી. શરીરમાં, તે જરૂરિયાત મુજબ વિટામિન A માં રૂપાંતરિત થાય છે, જેથી તમે ક્યારેય વધારે ન મેળવી શકો.
બીટા-કેરોટિન (ઘેરા) લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, જેમ કે પાલક અને કોબીમાં જોવા મળે છે. ગાજરમાં પણ કેરી અને મેન્ડરિનની જેમ ઘણું બીટા કેરોટિન હોય છે. નારંગી અને પીળા ફળ અને શાકભાજીને બીટા કેરોટિન લાક્ષણિક સુંદર રંગ આપે છે.
તમારી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન વેક્યુમ પેક માંસ ઉત્પાદનો
તમારે વેક્યુમ-પેક્ડ માછલીઓ સાથે સાવચેત રહેવું જોઈએ, પરંતુ વેક્યુમ-પેક્ડ માંસ સાથે ઓછું. અહીં પણ, લિસ્ટેરિયા બેક્ટેરિયા નિયમિતપણે જોવા મળે છે, પરંતુ હાનિકારક માત્રામાં નથી. તેથી, જ્યાં સુધી સમાપ્તિ તારીખ સમાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી તેઓ ખાઈ શકે છે. કારણ કે તમે તેને જેટલા લાંબા સમય સુધી રાખો છો, ખતરનાક બેક્ટેરિયાની સાંદ્રતા વધારે છે. તેથી પેકેજ પરની તારીખ પર ધ્યાન આપો.
કયા માંસ ઉત્પાદનોને મંજૂરી છે?
બધા માંસ ઉત્પાદનો કે જે શેકેલા અથવા શેકવામાં આવે છે તે તમારી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ચિંતા કર્યા વગર ખાઈ શકાય છે. રાંધેલા માંસમાં રાંધેલા સોસેજ, સેન્ડવીચ સોસેજ અને ગેલ્ડરલેન્ડ સોસેજનો સમાવેશ થાય છે. રોસ્ટ મીટ રોસ્ટ ફ્રીકેન્ડેઉ અને શેકેલા નાજુકાઈના માંસ છે. તમે હાડકા પર શેકેલા સોસેજ અને હેમ પણ લઈ શકો છો.
માંસના ઉત્પાદનો સાથે, તમારે તેમને રેફ્રિજરેટરમાં ચાર ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને સંગ્રહિત કરવું આવશ્યક છે. અને તેને ખોલ્યા પછી ચાર દિવસથી વધુ સમય સુધી રાખો. ક્રોસ-પરાગનયન અટકાવવા માટે પેકેજને હંમેશા ચુસ્તપણે બંધ કરો; જ્યારે બેક્ટેરિયા રેફ્રિજરેટરમાં અન્ય ખોરાક પર પણ બેસે છે.
આખરે, તમે તમારા માટે નક્કી કરો કે તમને શું જોઈએ છે અને તમે તમારી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન શું ખાવા નથી માંગતા. શક્ય તેટલું અને આરોગ્યપ્રદ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તે ફક્ત તમારા માટે જ નહીં, પણ તમારા બાળક માટે પણ સારું છે.
સંદર્ભ:
- ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન હાઈ બ્લડ પ્રેશર. (2019).
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - જોખમમાં રહેલા લોકો: સગર્ભા સ્ત્રીઓ. (2019).
foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - સલામત ન્યૂનતમ રસોઈ તાપમાન ચાર્ટ. (2019).
foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature
સમાવિષ્ટો
- તમે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કયા માંસ ઉત્પાદનો ખાઈ શકો છો?
- શું તમે સભાનપણે ખાવ છો?
- તમારી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તમને કાચું માંસ ખાવાની મંજૂરી નથી:
- તમારી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કાચો હેમ
- તમારી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પીવામાં માંસ
- તમારી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સુકા ફુલમો
- બેકન, પેન્સેટા અને બ્રેકફાસ્ટ બેકન
- તમને તમારી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન યકૃત (ઉત્પાદનો) ની મંજૂરી છે
- બીટા કેરોટિન અને વિટામિન એ
- તમારી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન વેક્યુમ પેક માંસ ઉત્પાદનો
- કયા માંસ ઉત્પાદનોને મંજૂરી છે?